Окорок на кости баранина

Описание

В бараньем окороке не так много жира, как в свином, и значительно меньше холестерина. Окорок используют для жаркого, шашлыка и бифштексов, запекают, вялят, коптят и солят.

Влажное вызревание  в течение 7 суток при t+2C.