Описание
Охлаждённые куски мясной мякоти из шейного отруба, с наименьшим содержанием жиров и наибольшим – белков.
Влажное вызревание в течение 14 суток при t +2С.
Блюдо мечты – гуляш или бефстроганов. Нежное, сочное мясо с потрясающим соусом и обладающее исключительным ароматом.
Перед приготовлением необходимо дать мясу немного «подышать», насытиться кислородом – это поможет его уникальному вкусу раскрыться в полной мере.
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 348Регистрация: 05-08-2019
Отзывы
Отзывов пока нет.