Антрекот

руб.2,220.00

Состав: говядина.

Вес: 1 кг

Артикул: 0090 Категория:

Описание

Охлаждённое мясо в вакуумной упаковке. Кусок мяса без костей толщиной не более 10-15мм и размером чуть крупнее ладони нарезается из тазобедренной части туши.

Антрекот готовится гораздо проще, чем это может показаться на первый взгляд. Вкус приготовленного антрекота вызывает трепет в сердце и желание наслаждаться жизнью. В классическом рецепте антрекот готовится с добавлением коньяка или хереса, которые добавляются сразу после обжарки во время 2-х минутного томления под крышкой.
Влажное вызревание в течение 14 суток при t+2С.
Изначально антрекотом называли только мясо вола, вырезанное из области между хребтом и ребрами. Сегодня же так называют эту же часть и говяжьей, и телячьей, и свиной, и бараньей туши.

Автор публикации

не в сети 2 месяца

RaiMin!:)

0
Комментарии: 0Публикации: 348Регистрация: 05-08-2019

Детали

Бренды

Горчичная поляна

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Антрекот”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *